Blog
Hướng dẫn pha chế đồ uống có cà phê
Cà phê là một thức uống phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Với nhiều cách pha chế khác nhau, cà phê mang đến một trải nghiệm đa dạng và phong phú cho người yêu thích loại đồ uống này. Từ những tách cà phê đen đậm đà đến những ly cappuccino sữa mịn màng, mỗi loại đồ uống đều mang một hương vị và phong cách riêng. Hãy cùng tìm hiểu các cách pha chế đồ uống có cà phê thông dụng nhất.
Cách pha cà phê đen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột cà phê rang xay hoặc viên nén cà phê
- Nước nóng
- Phin hoặc máy pha cà phê
Các bước pha chế
- Chuẩn bị đồ dùng: Nếu sử dụng phin, hãy đun nước sôi và chuẩn bị một tách để đựng cà phê. Nếu dùng máy pha cà phê, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Đong bột cà phê: Thường thì tỷ lệ phổ biến là 1 thìa bột cà phê cho 1 tách cà phê. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình.
- Pha cà phê: Đối với phin, đổ nước nóng từ từ vào bột cà phê, giúp chiết xuất hết các hương vị. Đối với máy pha cà phê, chỉ cần đổ nước vào ngăn chứa và bật máy.
- Thưởng thức: Sau khi pha xong, bạn có thể thêm đường hoặc sữa tùy khẩu vị. Nhưng để trải nghiệm hương vị đích thực của cà phê, hãy thưởng thức ly cà phê đen mạnh mẽ.
Mẹo pha chế
- Luôn sử dụng nước nóng, khoảng 90-96 độ C, để chiết xuất đầy đủ hương vị cà phê.
- Nếu sử dụng phin, đổ nước chậm rãi và đều để cà phê được chiết xuất đồng đều.
- Tránh để cà phê quá lâu sau khi pha chế để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Bí quyết pha cà phê sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột cà phê rang xay hoặc viên nén cà phê
- Sữa tươi hoặc sữa đặc
- Đường (tùy khẩu vị)
Các bước pha chế
- Pha cà phê đen: Bắt đầu bằng cách pha một tách cà phê đen theo cách pha chế truyền thống.
- Chuẩn bị sữa: Nếu sử dụng sữa tươi, hãy đun nóng sữa đến khi sôi nhẹ. Nếu dùng sữa đặc, hãy pha loãng với nước nóng theo tỷ lệ ưa thích.
- Trộn cà phê và sữa: Cho sữa nóng vào tách cà phê đen, khuấy đều để hòa quyện vị cà phê và sữa.
- Điều chỉnh khẩu vị: Thêm đường nếu muốn có vị ngọt hơn. Lượng đường tùy khẩu vị của mỗi người.
- Trang trí (nếu muốn): Bạn có thể rắc một ít bột cà phê hoặc quế bột lên trên để tăng thêm hương vị và làm đẹp cho ly cà phê sữa.
Mẹo pha chế
- Sử dụng sữa tươi nguyên chất sẽ tạo được vị béo ngọt tự nhiên hơn sữa đặc.
- Nếu dùng sữa đặc, hãy pha loãng đúng tỷ lệ để không bị quá ngọt hoặc quá loãng.
- Khuấy đều để cà phê và sữa hòa quyện hoàn toàn, tránh bị đọng lại.
Hướng dẫn làm cappuccino tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột cà phê rang xay hoặc viên nén cà phê
- Sữa tươi
- Máy xay sữa hoặc vỉ đánh sữa
Các bước pha chế
- Pha espresso: Bắt đầu bằng cách pha một shot espresso đậm đặc bằng máy pha hoặc phin espresso.
- Làm bọt sữa: Đun nóng sữa tươi và xay đều cho đến khi tạo thành bọt sữa mịn màng. Bạn có thể sử dụng máy xay sữa hoặc vỉ đánh sữa.
- Xếp lớp: Đổ espresso vào ly, sau đó rót bọt sữa lên trên. Giữ khoảng cách giữa bọt sữa và espresso để tạo ra lớp bọt sữa đậm đặc ở trên cùng.
- Trang trí (tùy chọn): Sử dụng một chiếc muỗng nhỏ hoặc ống hút để tạo hình nghệ thuật trên bọt sữa, tăng thêm sự thẩm mỹ cho ly cappuccino.
- Thưởng thức: Cappuccino tốt nhất khi được thưởng thức ngay sau khi pha chế để giữ được hương vị và bọt sữa mịn màng.
Mẹo pha chế
- Sử dụng sữa tươi nguyên chất để tạo bọt sữa đẹp và mịn nhất.
- Đảm bảo xay sữa đều và kỹ lưỡng để tạo bọt sữa mịn và bền.
- Tạo hình nghệ thuật trên bọt sữa bằng cách vẽ hình hoặc chữ bằng ống hút hoặc muỗng nhỏ.
Phương pháp pha cold brew đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột cà phê rang xay
- Nước lạnh hoặc nước đá
- Bình đựng cà phê (có thể dùng lọ thủy tinh hoặc bình pha cà phê cold brew)
Các bước pha chế
- Chuẩn bị bình pha cà phê: Đặt lớp bột cà phê vào bình pha cà phê, sau đó đổ nước lạnh hoặc nước đá vào theo tỷ lệ 1:4 hoặc 1:5 (tùy khẩu vị).
- Khuấy đều: Khuấy đều hỗn hợp bột cà phê và nước để cà phê được ngấm đều. Sau đó, đậy kín bình và để trong tủ lạnh từ 12-24 giờ.
- Lọc cà phê: Sau khi ủ đủ thời gian, dùng phin lọc hoặc lọc giấy để lọc cà phê ra khỏi bột cà phê. Bạn cũng có thể sử dụng tấm lọc để loại bỏ cặn cà phê.
- Thưởng thức: Cold brew cà phê có thể uống trực tiếp hoặc pha thêm đá, sữa, đường tùy khẩu vị. Hương vị mát lạnh và đắng nhẹ của cà phê sẽ khiến bạn thích thú.
Mẹo pha chế
- Chọn loại bột cà phê chất lượng để có hương vị cà phê ngon nhất.
- Thời gian ủ cà phê càng lâu, hương vị càng đậm đà. Bạn có thể thử nghiệm với thời gian ủ khác nhau để tìm ra khẩu vị phù hợp.
- Cold brew cà phê có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày để thưởng thức dần.
Cách làm espresso ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột cà phê espresso chất lượng cao
- Máy pha cà phê espresso hoặc phin espresso
- Nước nóng
Các bước pha chế
- Chuẩn bị máy pha cà phê: Đảm bảo máy pha cà phê đã được làm nóng trước khi sử dụng để đảm bảo espresso có nhiệt độ đúng.
- Đo lượng bột cà phê: Đo lượng bột cà phê cần cho một shot espresso và nén chặt vào phin espresso.
- Pha espresso: Đặt phin espresso vào máy pha cà phê, đổ nước nóng vào và chờ cho espresso chảy ra. Đảm bảo thời gian pha chế và áp suất đều để có espresso ngon.
- Kiểm tra và điều chỉnh: Kiểm tra màu sắc, lớp crema và hương vị của espresso. Nếu cần, bạn có thể điều chỉnh lượng bột cà phê hoặc áp suất pha chế.
- Thưởng thức: Espresso ngon nhất khi uống ngay sau khi pha chế để cảm nhận hương vị đặc trưng và crema mịn màng.
Mẹo pha chế
- Sử dụng bột cà phê chất lượng và mới rang để có espresso ngon nhất.
- Nén bột cà phê đều và chặt để tạo áp suất cần thiết cho quá trình pha chế.
- Lưu ý về nhiệt độ và thời gian pha chế để không làm mất đi hương vị của espresso.
Kết luận
Trên đây là một số cách pha chế đồ uống có cà phê phổ biến mà bạn có thể thử tại nhà. Với những bước hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ, bạn có thể tự tạo ra những ly cà phê ngon, đậm đà và đúng điệu như ở quán. Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra những phiên bản cà phê riêng của mình và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức cà phê ngon!
Gọi 028 7303 6878 & 0902.351.283 để được tư vấn mua máy pha cà phê Breville chính hãng tại Việt Nam!
